トマトジャム

初めてトマトジャムを作りました





湯むきしたトマトを一口大にカットし、

ボールにざらめと交互に入れ

一晩ねかします





こんなに水分が出ます



中火にかけ湧いてきたらあくを引き

火を強め一気に凝固点に達するまで煮ます





３分の１まで煮詰め

温めた瓶に熱いジャムをいれていきます





逆さまむけて真空にします

味は、甘いなかにも酸味が少しあり、

爽やかな美味しさ

こちらも本日出品用です